Etusivu Artikkelit Kuuma mökkikesä – Kuinka säilöä ruoka? Katso kymmenen vinkkiämme!

Kuuma mökkikesä – Kuinka säilöä ruoka? Katso kymmenen vinkkiämme!

Ruoan säilyttäminen mökkioloissa kesäkuumalla on haasteellista. Kiinnitä huomiota näihin seikkoihin:

  1. Muista, ettei kylmäketju saa katketa elintarvikkeita kuljetettaessa. Kuljeta siis helposti pilaantuvat tuotteet kylmälaukussa, jonka olet suojannut suoralta auringonpaisteelta.
  2. Kylmälaukkuun kannattaa latoa kylmäkalleja elintarvikkeiden väleihin sekä päälle. Suojaa lopuksi laukku vaikkapa viltillä.
  3. Maitotuotteet, kana ja merenelävät pilaantuvat äärimmäisen helposti. Tarkkaile, ettei niiden lämpötila nouse yli kolmen–neljän asteen.
  4. Ennen pakastamista kannattaa jäähdyttää ruoka upottamalla se pakastusastiassa jääkylmään veteen.
  5. Muista, ettei sulaneita elintarvikkeita saa pakastaa uudelleen, vaan ne on käytettävä välittömästi sulamisen jälkeen.
  6. Täyssäilykkeet säilyvät avaamattomina huoneenlämmössä, mutta avattuna ne on käytettävä nopeasti.
  7. Muista hygienia ja vältä ruokamyrkytys mökkioloissa: pese kädet aina ennen elintarvikkeisiin koskemista ja huolehdi, että keittiövälineet ovat puhtaat.
  8. Raa’alle lihalle kannattaa varata eri välineet kuin kypsille tuotteille.
  9. Sähköttömässä ja kaasuttomassa mökissä voit säilöä peruselintarvikkeet kaivamalla maahan noin metrin syvyisen kuopan, jonka vuoraat sahanpuruilla. Laske elintarvikkeet kuoppaan esimerkiksi ämpärissä. Näin ruoka ei pääse pilaantumaan helposti.
  10. Käytä maalaisjärkeä: Oluet viilentyvät rantavedessä, mutta maitotuotteita ynnä muita pilaantuvia tuotteita siellä on turha säilöä pitkiä aikoja.Mökki

3 kommentit

Käyttäjän Jake kuva

Jake

To, 2015-02-26 16:12
Nyrkillinen voita ja kossu pakkaseen. Näillä mennään :D
Käyttäjän Api kuva

Api

Pe, 2015-05-29 14:49
Hyviä ohjeita.
Käyttäjän Api kuva

Api

Pe, 2015-05-29 14:49
Hyviä ohjeita.