Etusivu Reseptit Täytetty porsaan ulkofile ja lohkoperunat (G)

Täytetty porsaan ulkofile ja lohkoperunat (G)

4.27778
Average: 4.3 (18 votes)
annosta
yli 2 h
Raaka-aineet: 
MääräYksikköRaaka-aine
ulkofilee:
850
Porsaan ulkofilettä
1 sipuli
4 valkosipulinkynttä
2 omenaa
1
timjamia
1
mustapippuria
1
suolaa
100
Crème Bonjour Ruohosipuli tuorejuustoa
300
pekonia
lohkoperunat:
10 isoa perunaa (esim. rosamunda tai van gogh)
1
suolaa
1
paprikajauhetta
1
timjamia
ripaus pippuria
5
rypsiöljyä
kastike:
1
Knorr Herkkusienikastike kastikeainekset
0.25
Flora Kulta juokseva
2
Flora Ruoka laktoositon 15%
Valmistusohje: 

1. Ota porsaan ulkofile lämpenemään huoneen lämpöön noin puoli tuntia ennen paistamista.


2. Valmista täyte. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori omenat ja poista sienmenkodat. Pilko omenat pieniksi kuutioiksi. Kuullota sipuleita muutama minuutti paistinpannulla Flora Kulta juoksevassa. Lisää kuutioidut omenat ja mausteet. Kuullota vielä 5 minuuttia ja jäähdytä hetki.


3. Pese perunat huolellisesti ja keitä niitä kattilassa noin 15 minuuttia ja anna jäähtyä hetki. Leikkaa perunat lohkoiksi ja laita perunalohkot uunin kestävään vuokaan. Mausta perunat suolalla, pippurilla, paprikalla ja timjamilla.


4. Sekoita jäähtynyt täyte ja tuorejuusto keskenään. Leikkaa ulkofilee varovasti tasaiseksi levyksi pitkillä fileen pituussuuntaisilla vedoilla. Levitä täyte fileen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kääri filee takaisin kiinni ja pyöritä pekonisiivut rullan ympärille. Aseta ulkofile saumapuoli alaspäin uunivuokaan ja paista uunin keskitasolla 150 asteessa 1,5 tuntia tai kunnes fileen sisälämpötila on 70 astetta. Anna valmiin lihan vetäytyä rauhassa folion alla noin 30 min.


5. Valmista herkkusienikastike pusiin ohjeiden mukaan, mutta korvaa margariini Flora Kulta juoksevalla ja maito Flora Ruoka laktoosittomalla.


6. Kuumenna uuni 225 asteeseen. Ripottele öljy perunoiden päälle ja sekoita niitä kevyesti. Laita uuniin ja paista niitä noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin ruskeita.


7. Leikkaa tarjoile täytetty ulkofilee lohkoperunoiden ja herkkusienikastikkeen kanssa.


 


keskitaso
X
Sinun on valittava ostoslista.

Resepti on nyt lisätty ostoslistalle!

Näytä ostoslista